ニガウリ,ゴーヤー
ニガウリでダイエットに挑む
ニガウリはゴーヤーともいいます。日本では沖縄料理で有名ですが原産地はインドです。ニガウリにはビタミンCがレモンの3倍程度含まれています。ニガウリのビタミンCは熱を加えても壊れないのが特徴です。その他ではカリウムや鉄、リン、カルシウムなどのミネラルも含まれています。特にカリウムは豊富に含まれており、塩分を過剰に摂取しがちな人にはとくにおすすめの野菜です。また、ニガウリの苦味成分はモモルデシンといいますが、これには食欲を増進させる効果があります。
... なお、モクレイシとは、 ツルレイシ(ニガウリ-458) に対して付けられた名だそうで、赤い種子がニガウリと似ている事に由来し牧野富太郎が名付け親だそうです。 画像をクリックして下さい。 別 名 フクボク ...